Desde que empezamos a cocinar con una Olla Instantánea, nos hemos convertido en grandes fans de usar la olla a presión para hacer postres. Supusimos que, basándonos en la cocción uniforme que ofrece este método, la Olla Instantánea sería el vehículo perfecto para hacer tarta de queso. Resulta que es exactamente así.
Esta receta es una delicia de chocolate triple. Empezando por la corteza de migas de galleta de chocolate, realzada por la adición de trozos de chocolate de gran calidad y llevada directamente a la parte superior con un glaseado de chocolate brillante.
Es una tarta preciosa, perfecta para una ocasión especial o simplemente para dar a las personas que te rodean un pequeño bocado dulce para demostrarles lo especiales que son para ti.
Y lo mejor es que es muy fácil de hacer.
Puedes servir el pastel con o sin el glaseado de chocolate (pero pruébalo con, es realmente delicioso y de nuevo, fácil de hacer).
Aquí tienes otras recetas de Instant Pot que te pueden gustar.
Tienes varias opciones para aplicar el glaseado de chocolate. La primera opción es aplicarlo en la parte superior de la tarta de queso antes de sacarla del molde desmontable. A continuación, colócala en el frigorífico durante unos 30 minutos antes de servirla.
La segunda opción es esperar a aplicar el glaseado justo antes de servir. De este modo, el chocolate caliente y húmedo se extenderá por los lados de la tarta. Nota: Si piensa servir el glaseado de esta manera, es posible que tenga que añadir otra cucharada de nata para que se deslice por los lados de la tarta.
Pastel de Queso Crema con Chispas Chocolate en Instant Pot
Pastel de Queso Crema de triple chocolate en Instant Pot con corteza de galleta de chocolate, chispas de chocolate y glaseado de chocolate
Ingredients
- 12 galletas tipo Oreo
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 16 onzas de queso crema en bloque, a temperatura ambiente
- 1/2 taza de azúcar
- 2 huevos (a temperatura ambiente)
- 1/4 de taza de harina para todo uso
- 4 Cucharadas de Crema de leche, a temperatura ambiente
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1 cucharadita de vainilla
- Ralladura de 1/2 limón
Instructions
Triturar finamente las galletas (nosotros utilizamos un robot de cocina pero se puede hacer a mano)
Poner las migas en un bol y añadir la mantequilla derretida.
Mezclar las migas y la mantequilla.
Añadir en el centro de un molde de 7". Presione la mezcla en el fondo y en la mitad de los lados del molde.
Coloque el molde en el congelador durante 15 minutos mientras prepara la masa del pastel.
Añade el queso crema a un bol mediano.
Bate el queso crema con una batidora de mano durante unos 30 segundos.
Añadir el azúcar y mezclar con la batidora de mano.
Añadir la nata, la harina, la vainilla y la sal y mezclar hasta que se combinen.
Añadir los huevos de uno en uno, y mezclar hasta que se combinen.
Incorporar la ralladura de limón.
Añade la masa en el centro del molde desmontable.
Espolvorear con los trozos de chocolate.
Levante el molde y golpéelo firmemente contra la superficie de la encimera. Esto permitirá que salga el aire atrapado y ayudará a que las virutas se asienten en la masa.
Cubra el molde con papel de aluminio.
Si no tiene un salvamanteles con asas, cree uno doblando un trozo de papel de 17. aluminio de 20" cuatro veces para formar una eslinga larga. Coloca la eslinga debajo del trébede.
Ponga 1 1/2 tazas de agua en la Instant Pot.
Coloca suavemente el pastel en la olla. Sella y tapa, y asegúrate de que la perilla de ventilación esté en "Sellado".
Pon la olla en "Alto" o "Manual" y el temporizador en 35 minutos.
Una vez completado el tiempo de cocción, deje que la olla se libere naturalmente durante 10 minutos.
Una vez que se haya liberado el vapor, retire con cuidado el pastel.
Retire el papel de aluminio y deje que el pastel se enfríe a temperatura ambiente.
Una vez a temperatura ambiente, tápelo y métalo en el frigorífico durante un mínimo de 8 horas.
Si opta por glasear la tarta (véase la receta más abajo), refrigere la tarta durante al menos 30 minutos antes de aplicar el glaseado. El glaseado también puede servirse como una cobertura caliente justo antes de servir.
Cuando esté listo para servir, suelte suavemente los lados del molde.
Cortar y servir.