Los bastones de calabacín en Freidora de Aire son un aperitivo favorito de «placer culpable», sin la culpa.
Nuestra versión de los bastones de calabacín para freír en el aire están rebozados sin empanar. Un recubrimiento de queso parmesano con ajo se convierte en una capa crujiente que rodea el palito de calabacín.
Los bastones de calabacín tienen una textura crujiente de queso que se mejora aún más con la adición de ralladura de limón y orégano.
Lo mejor de todo es que una ración de 4 bastones de calabacín tiene un total de 50 calorías. Cuatro bastones de calabacín empanados y fritos tienen unas 120 calorías.
Para ir un paso más allá, yo diría que la versión de la freidora de aire sabe incluso mejor que la frita.
En esta receta, se sugiere quitar parte del interior blando del calabacín antes de freírlo. Esto disminuirá la humedad y ayudará a que los bastones desarrollen una perfecta corteza crujiente de queso.
Consejo profesional: Muchas recetas de rebozado sugieren mezclar la sal con el lavado de huevos o la harina. En esta receta se ha omitido la sal, ya que tiende a extraer la humedad del calabacín y puede dar lugar a una cobertura menos crujiente
Calabacín en freidora de aire
Los bastones de calabacín para freír al aire hechos con una capa crujiente con queso parmesano y cubiertos con ralladura de limón y orégano.
Ingredients
- 1 calabacín pequeño
- 1/3 de taza (30 g) de queso parmesano rallado
- 1 cucharada (6 g) de queso parmesano fresco rallado
- 1/3 de taza (42 g) de harina blanca multiuso
- 2 Huevos
- 1 1/2 cucharaditas (4,6 g) de ajo en polvo
- Salsa Marinara o Aderezo Ranchero para mojar
- Ralladura de limón y orégano como adorno
Instructions
Precaliente la Freidora de aire 400 grados F (204 C).
Lave y seque los calabacines. Retire la base y el tallo y luego corte el calabacín por la mitad.
Cortar cada mitad en 8 "bastones" quitando la parte central que contiene la mayoría de las semillas. Asegúrese de que cada "bastón" tenga aproximadamente el mismo tamaño para que se cocine de manera uniforme.
Combinar la harina y el ajo en polvo y colocar en un plato.
Bata los huevos y colóquelos en un recipiente ancho y poco profundo junto a la harina.
Coloque el parmesano rallado en un plato junto a los huevos, formando una línea. 
Con una mano pasar el baston de calabacín por la harina y sacudir el exceso. 
Con la otra mano, pasar el baston de calabacín cubierto de harina por el lavado de huevo dejando escurrir el exceso de lavado de huevo. 
Pasar por el queso parmesano, presionando ligeramente. Coloque en un plato y repita hasta que todos los bastones de calabacín estén completamente cubiertos.
Retira la cesta de la Freidora de aire y colócala en una superficie apta para el calor.
Cubre la cesta por todos los lados con spray antiadherente para cocinar.
Coloca con cuidado los bastones de calabacín en la cesta usando un par de pinzas. Asegúrese de que están espaciados uniformemente y que hay espacio entre cada uno para asegurar una cocción uniforme.
Vuelva a colocar la cesta en la freidora de aire y programe a 375 grados F (190 C) durante 6 minutos.
Después de 6 minutos, retire la cesta y agite los bastones de calabacín o gírelos con unas pinzas. 
Continuar la cocción durante 2 minutos. Comprueba si los bastones de calabacín han empezado a dorarse por la parte superior. Continúe cocinando hasta que comiencen a dorarse, lo cual variará debido al calor y al tamaño de la freidora de aire que esté utilizando. Cuando empiecen a dorarse, espolvoree con queso parmesano recién rallado y vuelva a introducirlo en la freidora durante 2 minutos más. El tiempo total de cocción debe ser de aproximadamente 9 a 12 minutos.
Retira los bastones de calabacín cuando el queso se haya derretido y los palitos estén dorados. 
Adornar con ralladura de limón, perejil fresco y orégano.
Servir con una salsa marinera espesa o aderezo ranchero (opcional).
Nutrition Information:
Yield:
4Serving Size:
1 (4 sticks)Amount Per Serving: Calories: 50Total Fat: 1.3gCholesterol: 41mgSodium: 21mgCarbohydrates: 7gFiber: .6gSugar: .6gProtein: 2.6g